酶制劑作為一種新型高效的飼料添加劑，具有破壞植物細胞壁，消除飼料中的抗營養因子，降解飼料中的難消化物質，提高飼料的消化率和吸收率，補充動物體內消化酶的不足，激活內源酶的分泌，改善腸道微生物菌群，提高動物生產性能，增強免疫力等作用，其在畜禽生產中的應用越來越廣泛。國內外關于酶制劑的研究報道較多，而大部分研究只是在基礎日糧中添加酶制劑，而較少涉及日糧的蛋白質及能量組成的變化對酶制劑作用效果的影響。本試驗旨在研究正常營養水平和較低營養水平的日糧中添加復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能的影響。

　　1 材料與方法

　　1.1 試驗動物與試驗設計

　　選擇35日齡斷奶、遺傳背景相同、體重相近[(9.00±0.60) kg]的三元(杜×長×大)雜交斷奶仔豬45頭，隨機分為3個處理組，對照組、試驗1組、試驗2組，每組3個重復，每個重復5頭豬。各組日糧設計方案見表1。

　　1.2 試驗材料

　　試驗用復合酶制劑由北京挑戰生物技術有限公司生產，內含多種酶，主要有纖維素酶2 000 U/g、酸性蛋白酶2 000 U/g、木聚糖酶20 000 U/g、β-葡聚糖酶8 000 U/g、淀粉酶2 000 U/g、果膠酶1 000 U/g、植酸酶40 U/g等。

　　1.3 試驗日糧

　　參照美國NRC(1998)仔豬營養需要，并結合生產實踐配制基礎日糧，試驗用預混料來自遼寧某飼料科技有限公司。日糧原料組成及營養水平見表2。

　　1.4 試驗時間及地點

　　試驗期從2007年5月3日至6月8日，共37 d，其中預飼期5 d，正式期32 d，在朝陽市郊區八里堡豬場進行。

　　1.5 飼養管理

　　試驗各組均在同一排豬舍，由同一飼養員飼喂。由于試驗用料均為干粉料，故預飼期飼喂基礎日糧并合理與仔豬斷奶前飼喂的顆粒飼料配比做好過渡，防止換料應激。日喂3次，自由飲水，自然光照、通風，仔豬免疫及消毒程序等飼養管理按豬場常規程序進行。

　　1.6 測定項目

　　試驗中，每天以組為單位記錄采食量，正式期第一天和最后一天分別對豬稱重，每次稱重均在早晨飼喂前空腹進行，同時每天記錄豬群的健康狀況及腹瀉頭次數。試驗結束后計算平均增重、平均日增重、采食量、料重比、毛利收入。

　　1.7 數據處理

　　用SPSS12.0軟件對試驗結果進行方差分析和多重比較。

　　2 結果分析

　　2.1 對斷奶仔豬生產性能的影響(見表3)

　　由表3可見，平均日增重，試驗1組和試驗2組均顯著高于對照組，分別提高6.6%和5.8%(P<0.05)，試驗2組(低營養水平組 )比試驗1組( 正常營養水平組)日增重下降了0.74%，差異不顯著(P>0.05)。

　　料重比，試驗1組和試驗2組與對照組相比，分別下降5.93%和4.71%，差異顯著(P<0.05)，試驗2組比試驗1組升高1.29%，差異不顯著(P>0.05)。

　　平均日采食量，試驗1、2組比對照組略有提高，分別提高0.81%和2.02%，差異不顯著(P>0.05)。

　　2.2 對仔豬腹瀉的影響

　　試驗初期，各組均有腹瀉現象，試驗中期試驗組腹瀉次數減少，后期無腹瀉，試驗全程無死亡情況，個別仔豬有發熱現象。各組豬腹瀉率情況見表4，試驗1組和試驗2組與對照組相比分別下降6.9和4.8個百分點，試驗1組比試驗2組下降2.2%。

　　2.3 經濟效益分析(見表5)

　　由表5可見，按當時價格仔豬活重12.00元/kg計算，在32 d的飼養期內，試驗1組和試驗2組平均每頭仔豬增重毛利收入比對照組多8.99元和9.73元，分別提高9.62%和10.42%，試驗2組比試驗1組毛利收入多0.74元，提高0.8%。

　　3 討論

　　大量試驗研究表明，日糧中加入酶制劑后，畜禽的生產性能都得到了明顯改善。馮定遠等(1998)在仔豬的玉米—豆粕型日糧中加入以木聚糖酶和β-葡萄糖酶為主的NSP酶制劑后，豬的日增重提高5.91%(P<0.05)，料重比降低3.41%。Zanell等[1]研究指出，在雞低能量玉米—豆粕型日糧中添加木聚糖酶和β-葡聚糖酶后，粗蛋白消化率提高2.9%，其中5種氨基酸的消化率顯著提高，而且提高了體增重和飼料轉化率。倪志勇等[2]試驗在低營養水平飼糧中加酶，提高了肉雞的增重和飼料轉化率，研究發現，添加0.1%復合酶，飼糧營養水平可降低5%左右。王修啟等[3]研究報道，在仔豬日糧中添加NSP酶，在一定程度上消除了日糧中的抗營養因子，減少了營養性腹瀉的發生，促進仔豬的生長發育，提高仔豬的日增重和飼料利用率。黃小文等[4]報道，在小豬基礎日糧中添加0.1% β-甘露聚糖酶，豬的日增重提高11.7%。余有貴等試驗發現，在不同谷物組成的日糧中添加NSP復合酶，均能顯著降低生長豬直腸pH值、大腸桿菌數和沙門氏菌數，顯著提高雙歧桿菌數和乳酸桿菌數，有利改善生長豬直腸的微生物菌群。

　　本次試驗中,在正常營養和較低營養水平的日糧中添加復合酶后與不加酶的對照組相比,均可顯著提高斷奶仔豬的日增重，降低料重比，增加毛利收入。并且較低營養水平日糧組比正常營養水平日糧組加酶后，生產性能雖稍有下降，但差異不顯著，且由于飼料成本的降低，毛利收入有所增加。本試驗中仔豬的腹瀉狀況也有所改善，試驗1、2組與對照組相比仔豬腹瀉率分別下降6.9%和4.8%，這些與其它研究報道的結果基本一致。這可能是因為，仔豬消化機能不健全，消化酶分泌量不足，尤其仔豬斷乳后由于應激導致消化道中的酶活更低，從而影響仔豬的消化能力，而添加復合酶能補充斷奶仔豬內源消化酶的不足，消除飼料中的抗營養因子，提高蛋白質等營養物質的消化率和利用率。同時加酶后提高了仔豬的免疫力，增強抗病能力，從而減少腹瀉的發生，使仔豬能良好的生長發育。

　　4 結論

　　試驗表明，在玉米—豆粕型日糧中添加0.1%的仔豬用復合酶制劑，可提高斷奶仔豬的日增重和飼料轉化率，較好地抑制仔豬腹瀉，增加經濟收入。同時，日糧中用價格較低的次粉3%、豆粕2%等量替代價格較高的玉米、魚粉，能降低飼料成本，增加了收入。說明，日糧中應用復合酶制劑時，可適當降低日糧的營養水平，可在保證生產性能的同時提高經濟效益。